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05 Marzo 2021

L’interpretazione della pizza gourmet,secondo Giovanni Landi

Le mode passano e il vecchio torna sempre di moda… sembra una frase fatta,ma se ci riflettiamo èvero…Chiamatela pure come volete, la pizza, oggi più che mai, deve essere il frutto di studio, ricerca eapplicazione. Gli impasti devono essere diversi e curati, i topping preparati dallo stesso pizzaioloche si trasforma in chef per l’occasione.Quella che

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